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食道癌的基本病因包括吸烟、饮酒、摄入过多含有亚硝酸盐和真菌毒素的食物、机体长期缺乏维生素与微量元素、遗传、肥胖以及癌前病变等。

另外，如果经常进食过烫的食物，可导致食道局部炎症与热刺激，从而增加患食道癌的风险。

如果确诊为食道癌，极早期的患者可以在内镜下治疗；而早期的患者需接受外科手术治疗；中晚期的患者仍然以手术治疗为主，术后辅以放疗、化疗和靶向治疗。