吃辣后胃灼热是一种常见的不适症状，以下是一些快速缓解的方法：

1.饮用牛奶或温水

牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃灼热的症状。温水可以缓解胃部不适，同时也可以稀释胃酸。

2.吃一些面包或饼干

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面包或饼干可以吸收胃酸，缓解胃灼热的症状。

3.服用抗酸药

如奥美拉唑、兰索拉唑等，可以快速缓解胃灼热的症状。但这些药物需要在医生的指导下使用。

4.喝一些果汁

果汁中的酸性物质可以中和胃酸，缓解胃灼热的症状。但需要注意的是，有些果汁中含有较高的糖分，糖尿病患者需要谨慎饮用。

5.吃一些水果

水果中的碱性物质可以中和胃酸，缓解胃灼热的症状。但需要注意的是，有些水果中含有较高的果糖，糖尿病患者需要谨慎食用。

6.休息

休息可以缓解身体的疲劳，同时也可以缓解胃部的不适。

需要注意的是，如果胃灼热的症状持续时间较长或症状较为严重，建议及时就医，以免延误病情。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有胃肠道疾病的人群等，在使用药物缓解胃灼热的症状时，需要在医生的指导下使用，以免对身体造成不良影响。