寒湿和湿热的区分方法主要有看舌苔、症状、饮食、二便和脉象等，具体需由专业中医进行综合判断。

1.看舌苔

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寒湿患者的舌苔通常是白腻的，而湿热患者的舌苔则是黄腻的。

2.看症状

寒湿患者多表现为畏寒肢冷、腹痛腹泻、关节疼痛等症状；湿热患者则多表现为发热、口苦口臭、大便黏滞等症状。

3.问饮食

寒湿患者多喜欢吃温热的食物，而湿热患者则多喜欢吃清凉的食物。

4.问二便

寒湿患者的大便多溏薄，而湿热患者的大便则多干结或黏滞。

5.看脉象

寒湿患者的脉象多沉缓，而湿热患者的脉象则多滑数。

需要注意的是，以上方法只是初步的区分方法，具体的诊断还需要结合中医的望、闻、问、切四诊进行综合判断。同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在进行中医调理时需要特别谨慎，最好在专业医生的指导下进行。