急性胃炎是由于饮食不节、细菌病毒等微生物的感染、化学物质刺激、饮酒过量、暴饮暴食、外界环境刺激等原因造成胃部所发生的急性炎症，患者会迅速表现出胃黏膜的充血、水肿、糜烂甚至于胃出血等，需要紧急治疗，大多会在短期内恢复健康。慢性胃炎是由于幽门螺旋杆菌的感染或者是长时间饮食不当作息不规律所造成的一种慢性炎症，胃黏膜的受损是一个渐进的过程，治疗上也疗程较长。