胃切除后一般可以喝牛奶。胃切除包括胃全切和部分胃切除，只要患者的肠道功能恢复，没有禁食要求，且本身不对牛奶过敏，则可少量饮用牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以补充人体所需营养，从而促进身体恢复。但是若刚进行过胃切除手术，肠道功能还没有恢复，则应避免饮用牛奶，以免对身体造成不良影响。此外，日常还应避免一次性饮用过多牛奶或饮用较凉的牛奶，以免增加胃肠道负担。