种质资源评价工作主要包括以下方面，并可以提供真实客观的回答：
一、农艺性状评价
形态特征
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营养成分
粮食作物
对于小麦种质资源，采用专业的仪器设备（如近红外光谱分析仪）测定其蛋白质含量、淀粉含量等。高蛋白含量的小麦品种适合用于制作面包等食品，而高淀粉含量的品种可能更适合用于面条制作或酿酒。
蔬菜水果
在评价苹果种质资源时，分析其维生素C含量、可溶性固形物含量（主要是糖分）等。例如，一些经过优选的苹果种质资源，其维生素C含量可能比普通品种高出30% - 50%，可溶性固形物含量能达到15% - 20%，口感更甜、营养更丰富。
加工品质
肉类种质资源
对于猪的种质资源，评价其肌肉的嫩度、大理石花纹评分（脂肪在肌肉中的分布）。嫩度高的猪肉更适合用于制作高档西餐菜肴，而大理石花纹丰富的猪肉在口感和风味上更有优势，适合多种烹饪方式。
谷物类
在评价玉米种质资源时，检测其容重（反映玉米籽粒的紧密程度）、出粉率等加工指标。容重高的玉米在饲料加工和粮食贸易中更受欢迎，出粉率高的玉米品种有利于淀粉等加工产业的发展。
三、抗逆性评价
抗病性
田间自然发病观察
在种植多种番茄种质资源的试验田中，定期观察不同品种对常见病害（如番茄黄化曲叶病毒病、叶霉病等）的抗性表现。记录发病的株率、病情指数等数据。例如，有的番茄品种在自然发病条件下，对黄化曲叶病毒病的病情指数可能低于10%，而一些感病品种病情指数可高达80%以上。
接种试验
在实验室或温室条件下，将特定的病原菌接种到植物种质资源上，观察其发病情况和抗性反应。例如，对小麦种质资源进行锈病病菌接种试验，根据接种后叶片上锈斑的大小、数量以及蔓延速度来评价其抗锈病能力。
抗虫性
田间调查
在种植棉花的区域，观察不同棉花种质资源对棉铃虫的抗性。记录棉铃虫在不同品种棉花上的取食情况、虫口密度等。抗虫性强的棉花种质资源上棉铃虫的虫口密度可能比感虫品种低50% - 80%。
实验室测定
利用昆虫饲养技术，在实验室中将棉铃虫幼虫分别喂食不同棉花种质资源的叶片，观察幼虫的生长发育速度、死亡率等指标。这可以更精确地评价棉花种质资源的抗虫性。
耐旱性、耐涝性等
模拟干旱胁迫试验
在盆栽条件下，对不同植物种质资源（如小麦、大豆等）进行干旱处理，控制土壤含水量在一定水平（如田间持水量的30% - 40%），观察植物的生长状况，包括叶片萎蔫程度、相对生长量等。耐旱性强的种质资源在干旱胁迫下叶片萎蔫程度较轻，并且相对生长量下降幅度较小。
涝渍胁迫试验
在田间或盆栽设置积水区域，使植物根系长时间处于淹水状态（如持续7 - 14天），观察植物的存活率、根系活力等。耐涝性好的植物种质资源在涝渍胁迫后存活率较高，根系活力下降相对较慢。