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糖尿病患者可以适量吃大豆。

大豆及其制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质，这些成分对糖尿病患者来说十分有益。适量吃大豆不仅可以补充身体所需的营养，还可以促进胰岛素的分泌，提高组织细胞对胰岛素的敏感性，有利于稳定血糖水平。而且，大豆的升糖指数较低，对血糖的影响较小，适合糖尿病患者吃。

在吃大豆时，建议控制食用量，一般每天吃大豆30~50克为宜。另外，注意烹饪方式，避免油炸等油腻的方式，以减轻脂肪的摄入。