急性肾小球肾炎饮食护理需注意限制蛋白质摄入、低盐饮食、补充热量、保证充足维生素摄入、饮食清淡易消化、注意钾的摄入、慎食高嘌呤食物，并定期复查，调整饮食方案。

1.限制蛋白质摄入

供给量据病情而定，症状较轻者控制在每日0.5g/kg，病情严重者限制在每日0.3g/kg。给予优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，以减轻肾脏负担。

2.限制水钠摄入

有水肿、血压升高者应限制水、盐的摄入，给予低盐饮食，以免加重水肿和高血压。

3.补充热量

由于限制蛋白质的摄入，热量供应应充足，以满足机体代谢的需要。可给予富含碳水化合物的食物，如谷类、藕粉、山药等。

4.保证充足的维生素摄入

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多吃富含维生素C、维生素B族和叶酸的食物，如新鲜蔬菜、水果等，以增强机体抵抗力。

5.饮食清淡易消化

避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，宜选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、馄饨等。

6.注意钾的摄入

如果患者出现少尿、无尿或血钾升高，应限制含钾食物的摄入，如香蕉、橘子、菠菜等。

7.慎食高嘌呤食物

急性肾小球肾炎患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以免加重病情。

8.定期复查

在饮食护理过程中，应定期复查肾功能，以便及时调整饮食方案。

总之，急性肾小球肾炎患者的饮食护理需要综合考虑病情、营养需求等因素，制定合理的饮食计划。同时，患者应积极配合治疗，注意休息，避免感染等加重因素，促进病情的恢复。