胃癌化疗后饮食应选择富含蛋白质、维生素、铁等营养物质的清淡易消化食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时注意休息，保持良好心态，积极配合医生治疗。

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1.富含蛋白质的食物

蛋白质是身体修复和恢复所必需的营养素，可以选择鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等食物。

2.富含维生素的食物

维生素有助于提高免疫力和抵抗力，可多食用新鲜的蔬菜和水果，如橙子、猕猴桃、菠菜、芹菜等。

3.富含铁的食物

化疗可能会导致贫血，因此需要多摄入富含铁的食物，如动物肝脏、红肉、红枣等。

4.清淡易消化的食物

化疗后可能会出现恶心、呕吐等症状，此时应选择清淡易消化的食物，如粥、面条、馒头等。

需要注意的是，每个人的身体状况和对食物的反应都不同，因此在选择食物时应根据个人情况进行调整。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜或过咸的食物。

在胃癌化疗期间，除了注意饮食外，还应注意休息，保持良好的心态，积极配合医生的治疗。如果出现不适症状，应及时就医。