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西瓜一般不会引起上火，但这也不是绝对的。

中医认为，西瓜性凉，具有清热解暑、除烦止渴、利尿等功效，因此通常不会引起上火。此外，西瓜中含有丰富的水分和维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质，能够有效地补充人体所需的水分和营养，对身体有一定的益处。

但是，对于一些特殊人群来说，吃西瓜可能会有一些不良反应。例如，西瓜中含有较高的糖分，糖尿病患者如果食用过多，可能会导致血糖升高；西瓜性凉，脾胃虚寒、消化不良的人如果食用过多，可能会引起腹痛、腹泻等症状。

因此，对于一般人群来说，适量食用西瓜是可以的，但对于糖尿病患者、脾胃虚寒、消化不良等特殊人群来说，应该谨慎食用或者避免食用。此外，在选择西瓜时，也应该选择新鲜、无变质的西瓜，并注意清洗干净，以避免细菌感染。